WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
和记官方网站
当前位置:首页 > 和记官方网站

和记官方网站:一些中餐馆为了生存迎合了海外口味

时间:2021/2/23 17:52:31   作者:   来源:   阅读:3   评论:0
内容摘要:用谷歌收集的数据发现,中国菜是澳大利亚人最喜欢的外卖食品。饺子、包子、港式点心、炒饭和其他中国食物是他们的最爱。海外外卖平台饿熊猫(Hung)也发现,澳大利亚人喜欢中国街头小吃和油炸食品。这让许多中国人感到自豪。毕竟,中餐在澳大利亚是一个“少数民族”的美食,它一直面临着许多竞争对手,如意大利、墨西哥、韩国和日本。中餐可...


用谷歌收集的数据发现,中国菜是澳大利亚人最喜欢的外卖食品。饺子、包子、港式点心、炒饭和其他中国食物是他们的最爱。海外外卖平台饿熊猫(Hung)也发现,澳大利亚人喜欢中国街头小吃和油炸食品。

这让许多中国人感到自豪。毕竟,中餐在澳大利亚是一个“少数民族”的美食,它一直面临着许多竞争对手,如意大利、墨西哥、韩国和日本。

中餐可以“突围”,成为澳洲人最喜爱的饮食。首先,它离不开海外华人的“帮扶”。华人占澳大利亚总人口的5%,也有大量华侨华人和留学生在澳大利亚工作、定居和学习。这些人的“中国胃”支持着中餐的“表现”。其次,中餐确实征服了许多当地人的味蕾。在经典炸》中,经常可以看到宫保鸡丁、蒸饺等菜肴的身影,可见中国味已经渗透到海外人士的日常生活中。但这并不意味着中国菜在澳大利亚的发展已经进入了一个平稳的轨道,也不意味着中国菜在澳大利亚真的是“不可战胜的”。

事实上,中国餐馆在澳大利亚的生意并不容易做项调查显示,大多数中餐馆在开业半年后才能实现盈亏平衡,悉尼中餐馆的关门率超过50%。追根溯源主要有三个原因。

首先,缺乏专业的厨师。与其他国家一样,澳大利亚的许多中餐馆都是从夫妻店起步的,采用“小规模”、“碎片化”等经营模式,烹饪技术缺乏专业化和标准化。此外,由于华氏二代和华氏第三代的从业人员更加多元化,不愿继承家族的中餐生意,许多中餐馆没有后继者,菜单和烹饪技巧与味蕾的脱节进一步扩大。一些中餐馆为了生存迎合了海外口味,但他们已经失去了中餐的核心和一些顾客。



相关评论
本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下(和记平台